🐟赤身と白身🐟

こんにちは😃藤井です✨

先日美味しい小料理屋さんに行き、新鮮なお刺身を頂きました😙

マグロやカツオの赤身魚はたんぱく質が多く含まれ赤い色素が含まれているため、身や血合いが赤くなります😊

タイやヒラメの白身魚は血中に含まれる色素たんぱく質の量が少ないので、身が白っぽくなります✨

寒い日が続きますが、体調崩さないように皆さんも気をつけて日々過ごして下さいね🥹