こんばんは🇹🇭北山です🙂

今回は多国籍料理のご紹介💁‍♀️

今まで行った中で

また行きたい国NO.1👑が

🐘タイ🐘🇹🇭

当時社員旅行で行かせてもらった

バンコクはタイの南部

いろんな国の食べ物を調べたり

地図を見たりするのが好きなのですが

今タイで興味津々なのが

北部チェンマイの郷土料理

🍜カオソーイ🍜

ココナッツカレー風味のラーメンで

麺は平麺

上に野菜やお肉

そして揚げ麺を乗せてあるのがデフォルト🍜

これが食べたくて食べたくて

そしてずっと行きたかった

高槻でも有名な

タイとバリのごはん屋さん

🌴【熱帯食堂】🌴

に、やっと行けたので

夢を叶えてきました🤤

日本人向けに調理してあるのかもですが

めちゃくちゃおいしかったです😍

厨房は本場の方々が腕を振る舞ってくれていました🧑‍🍳

高槻エスティー帰りに是非🤤

タイは常夏なので

ハーブやスパイスで

消化促進🔥血行促進🔥鎮静🔥殺菌🔥解毒

などの作用を自然に取り入れてます

カオ・ソーイ→米・細く伸ばす

トム・ヤム・クン→煮る・混ぜる・エビ

パッ・タイ→炒める・タイ

など、言葉の意味も知ると面白いですね🙂