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?エノキダケ?

アシスタントの敦賀です?

我が家で最近ハマっている

エノキダケ?

晩御飯によく登場します?
ちょっとエノキダケの栄養、効果について調べてみました❗

見た目は何も栄養のなさそうなエノキダケですが、ビタミンB1、B2、食物繊維、カリウム、鉄分までも摂れます☀

⭐カリウム➡むくみ予防
⭐食物繊維➡便秘解消
⭐鉄分➡貧血予防

そして、ストレスを和らげる作用のあるGABAも含まれているそうです?

きのこ類は一旦冷凍すると旨味成分のグアニル酸がアップし、旨味が増すそうです?使う時は解凍せず、冷凍のまま使うといいみたいです?

油を使わなければよりヘルシーな料理が出来ます?
皆さんもご参考にしてみて下さい?